كيك بالمكسرات

مسـآهمـآتـﮯ : 17 تاريخ التسجيل : 07/05/2011

كيك بالمكسرات

المقادير
- 300 غرام دقيق.
- 150 غرام زبدة
- 125 غرام سكر.
- 100 غرام زبيب.
- 80 غرام لوز.
- 80 غرام جوز(عين الجمل).
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 4 بيضات.
- كوب صغير من الحليب.

الطريقة
- يمسح اللوز بمنشفة نظيفة ويكسر قليلا في الخلاط.
- ينقى الجوز ويمسح ويكسر قليلا في الخلاط.
- في إناء نمزج اللوز والجوز والزبيب ونتركهم جانبا.
- يكسر البيض في إناء ونضيف إليه السكر ونخفقه حتى يصبح الخليط مثل الكريما.
- نضع الزبدة مع الحليب في إناء فوق النار مدة دقيقتين.
- نرفع الإناء ونحرك الحليب حتى يبرد وتذوب الزبدة ونضيفها إلى البيض.
- نضيف بعد ذلك اللوز،الزبيب،الجوز،الخميرة،والفانيليا ونمزج الكل جيدا ثم نضيف الدقيق.
- يدهن قالب كيك مستطيل الشكل بقليل من الزبدة ويرش بالدقيق،ثم نسكب خليط الكيك.
- يسخن الفرن على درجة حرارة متوسطة ثم ندخل قالب الكيك مدة نصف ساعة.
- نخرج الكيك من الفرن ونقطعه ونقدمه مع الشاي أو القهوة.